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液氮在食物产业中的利用
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  液氮是无色、有趣、低粘度的通明液体,化学性子不变,不与任何物资起化协感化。液氮作为氛围液化分手的最大批产物、产业制氧的副产物,加上液氮独有的性子,已慢慢遭到人们的正视和承认。把液氮作为抱负的制冷剂利用于食物产业;特别在食物速冻中的利用,已在天下规模内有了长足成长,被外洋誉为20世纪食物产业最精采的成绩之一。在我国,液氮在食物产业各方面中的利用虽已逐步鼓起,但存在的题目依然良多。跟着人们对食物的请求愈来愈高,自然、养分、功效及宁静的食物成为主导,液氮手艺作为食物中高温手艺家属的一分子,代替传统的加工体例,在食物产业范畴必然会有较抱负的成长。

   

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